ゆーママさんの新刊発売!「ゆーママの 30分でこねずにできる魔法のパン」

cottaオフィシャルパートナーとして、活動して下さっている大人気ブロガーゆーママさんの新刊が10/28に発売となりましたー♪
今回の新刊はなんとパンの本。cottaユーザーのみなさまにもぜひぜひお伝えしたい一冊です。

7人家族の食卓を切り盛りするゆーママさんは、節約作り置きや、スピードおかずなど時短・節約お料理のイメージも強いかと思いますが、元々はベーカリーカフェの店長を務めていたパンのプロなんです!

表紙

新刊のタイトルは「ゆーママの 30分でこねずにできる魔法のパン(扶桑社ムック) 」
パン作りの「時間がかかる」「めんどくさい」が一気に解決できるなんとも魅力的なネーミング!!まさに魔法のパンなんです。

時短の秘密はレンジ発酵。でも30分で?美味しくないんじゃないの?なんて疑っちゃいますよね。そんな心配を覆す、イースト臭もなくて、ふっくらした焼き上がり、翌朝だっておいしくいただける、そんなパンの作り方がぎゅっと詰まっています。

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*『魔法のパン』の基本ルール*

STEP① 生地を作る
(混ぜたら、レンジ発酵)

STEP② 成形する
〈ここまで10分〉

~10分休ませる~
(フィリングがある場合はこの間に混ぜる)

STEP③ 10分焼く

30分で出来上がり!

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*おもな内容*
Part1 基本のテーブルパン
基本のテーブルパン
アレンジ1 生地に1素材加える
アレンジ2 生地の配合を変える

Part2 いろいろな成形でつくるパン
ねじる、巻く、結ぶ、マフィン型に入れる、スキレットに入れる、ホーロー容器に入れる・・・ほか

Part3 もっとアレンジ! おやつパン&惣菜パン
カフェオレパン、ダブルチョコロール、ドーナッツ、バナナコッペパン、コロッケパン、グラタンパン、お好み焼きパン・・・ほか

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おいしそうなパンがたくさんですね!パン作り初心者さんも、毎日手作りパンを作りたいという方にもとってもおすすめ!
30分で出来立ての手作りパンが食べられるなんてほんとに幸せすぎます♡♡

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今回はcottaでも材料や道具を協賛させていただき、レシピ本の中にもたくさん登場しています。近日中にレシピ本掲載の材料・道具をセールを開催予定ですのでそちらも合わせてお楽しみに。

ゆーママさんがたくさん考え、何度も何度も試作を重ねて出来上がった1冊です。早くもAmazon総合ランキング4位で増版も決定しているそう。ぜひ手に取ってみて下さいね。

ゆーママさんのブログでもレシピ本についてたくさん紹介されています。
ブログ①
ブログ②

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ゆーママ
兵庫県在住の料理研究家で3児の男の子のママ。
カフェスタッフ、パン製造の仕事やボランティアカフェの講師経験があり、カフェ風のおしゃれなスタイリングセンスは抜群!
日々の暮らしのに沿ったお菓子・パン・お料理のアイデアを綴ったブログも大人気!

Official Blog,Instagram,cotta recipe

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Mizukiさんがあの番組で紹介!HMアメリカンドッグを作ってみました♪

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先日、cottaオフィシャルパートナーのMizukiさんが、あの超人気テレビ番組の「ホットケーキミックス特集」にご出演されていましたね。

コッタスタッフもみ〜んな定時退社してすぐ帰宅!どきどきしながら、テレビの前で正座して見ていました(*^^*)

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色々なメーカーさんのホットケーキミックス粉がある中、光栄なことにcottaのホットケーキミックスも紹介していただき、みんなで感激&号泣(´;ω;`)我が子がテレビに出たみたいで嬉しかったです♪

Mizukiさんが番組の中で、アレンジレシピとして紹介していた「cottaホットケーキミックスで作るアメリカンドッグ」。とっても美味しそうだったので、実際に作ってみました!

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ホットケーキミックス・卵・牛乳・マヨネーズを混ぜて生地を準備。ウィンナーもカット。

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今回はおうちにあった、ごくごく普通の竹串を半分に切って刺してみました。なかなかちょうどいい長さです。

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ウィンナーを生地にくぐらせて…

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いざ油の中へ!ころころ転がして揚げていきます。

ちなみに我が家は揚げ物のときは深型ココットが大活躍♪このサイズだと油が少なくて済むので便利ですよ(´▽`)特に15cmがおすすめ!

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そして…揚がりました!一口サイズのかわいいアメリカンドッグです(*´ー`*)ホットケーキミックスの甘みとウィンナーの塩気が抜群にマッチ!

生地が少し緩かったのか、形がうまくキマらないものもありましたが(^^;)ぱくっと美味しくいただけました。Mizukiさんによると、生地が緩めだなと思った場合は、粉を足して調節するといいみたいです♪

揚げるのか…と思うと面倒くさいように思うかもしれませんが、生地づくりが超簡単!!なので、朝のバタバタした時間にもささっとすぐできちゃいました。

詳しいレシピはこちらからご確認ください(^^)

今回をきっかけに、社内でも何人ものスタッフがホットケーキミックスを買いました(笑)アレンジレシピ特集の中でも作りたいレシピがいっぱいあって、どれ作る??♡と毎日話しています。

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ぜひぜひ皆さんもお試しくださいね。SNSなどで感想もお待ちしております♪(^^)
ますますご活躍されているMizukiさんのブログもチェックです♪

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さりげなくかわいい♪フリーザーバッグをお楽しみに♥

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キッチンに立っていると、使わない日はないんじゃないか?というくらい大活躍の、フリーザーバッグ。

振ったり揉んだりしてお料理にも便利だし、食材の冷凍・冷蔵保存にも使いますよね。

キッチン以外では、散らかりがちな文房具をまとめたり、ちょっとしたお菓子のプレゼントを入れたりと、毎日細々としたところで大活躍!

もうお気づきでしょうか…?

現在コッタのオリジナルフリーザーバッグを鋭意製作中です✨

お友達へプレゼントしても違和感がないくらい、おしゃれで、でも可愛らしすぎずさりげない…

そんなデザインを目指しています!発売までもうしばらくお待ち下さい(*^^*)

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【リクエストにお応え!】シャブロン型製作中

以前、皆様にご協力頂いたアンケートに、
「ダックワーズを作るための型をつくってほしい」
とリクエストを沢山頂いておりまして・・・どうにか実現しようと動いておりました!

このダックワーズを作る為の生地を刷り擦りこんでいく型を「シャブロン型」といいます。

IMG_0890そしてやっと3Dサンプルまで仕上がってきております。

せっかく作るなら!と楕円だけではなく、ハートやクマちゃんも作っております。

 

そして、これ!

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ダックワーズ用の高さのある型だけではなく、ラングドシャの薄い生地が刷り込めるような展開もしています!

クマやハートのラングドシャで、バレンタイン向けのチョコサンドを作ったら、すっごく可愛いですよね❤︎

バレンタインに間に合うように急ピッチで製造に入ります!!

 

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おうちパンマスターランチ交流会♪

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先日、おうちパンマスターのランチ交流会が東京で開催されました。その様子を、シニアアドバイザーの今祐美子先生に寄稿頂きました。

※「おうちパンマスター」は、どなたでも気軽に挑戦できる、認定資格です。cottaで昨年9月にスタートしてからなんと1300名もの方に受講頂いているcottaで大人気の資格です。おうちパンマスターの詳細はこちらから。

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おうちパン講座の関東・東海・海外エリア担当シニアアドバイザー今祐美子です。

9月20日に横浜市青葉区のグランジャポンさんのサロンにて、シニアおうちパンマスターのランチ交流会を開催しました。

事前にアンケートを取り、日々のレッスンでよかったこと・困ったこと・疑問に思うことを書いてもらい、それを元に議論しあいました。

各先生ごとに、おうちパンマスター認定講座の進め方は違います。 デモ中心の先生から実習中心の先生。

レッスンの内容・時間・ランチ提供の有無・フォローの仕方など、それぞれの先生が試行錯誤されているのがよくわかりました。

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そしてピックアップして議題にあげたのが、聞きたいけれど、なかなか聞けないお金のこと。 レッスン料はどのようにしているか? おうちパン講座ではレッスン料は個々の先生に委ねられていて、自由に設定できます。

 

今回の参加者は、良心的な値段設定をしている先生が多く、おうちパンを広まることを念頭に実施されている先生がほとんどでした。
レッスンスタイルが各先生ごとに違うので、それに見合った金額設定になっています。 金額設定は自由と言えど、どのような体系がいいのか。他の先生の設定内容にみなさん興味津々でした。

 

ほとんどの先生が、通信の受講料を基準に設定されているようでした。
今年の夏から通信の受講料が10,000円から15,000円上がったこともあり、今後のレッスン料をどうしたらいいか検討されている方もいらっしゃいました。

 

各先生のスタイルに見合う、気持ちよくレッスンができる金額設定ができるようなヒントがたくさん得られたと思います。
聞きたいけれど、聞けないこと。 みなさんの本音を生の声で聞けて良かったです。
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意見交換会の後は、みなさま持ち寄りのランチ交流会です。
パンの先生はお料理もとてもお上手で本当においしくいただきました。
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通常であれば、横のつながりが薄いパン教室の先生同士ですが、おうちパン講座を通して、横のつながりができ、意見の交流ができることはすばらしいと思いました。

 

次回の日程は未定ですが、年明けに都内で開催で来たらいいなと思っています。
次回のテーマは、「認定したおうちパンマスターのフォロー」を中心に議論をしたいと思います。

 

今後は、実習の勉強会も開催したいと思っています。 たくさんの先生方との交流を楽しみにしています。
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「おうちパンマスター」は、どなたでも気軽に挑戦できます!ご興味を持って頂きましたら、こちらからご覧ください。

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