コッタに来てくださるみなさま、こんにちは！デザイナーMです。
毎日本当に嫌になるくらい暑いですね…。料理など億劫になりがちな季節ですが、さわやかな夏の果実でひんやりスイーツをつくってみませんか？
今回はすももとブルーベリーを楽しむレシピを紹介します(´▽`)♪
まずはこちら。ぷりっぷりで可愛いおしりのようなすももちゃん。
nyontaさんのコッタコラム「旬の味！すもものお菓子レシピ」を読んで、あっこれこの夏にぜったいつーくろ(´▽`)♪って思っていた、すももジャムのレシピを参考にしました！
種を外したら、皮がついたままフードプロセッサーへ。わたしが愛用しているのはCuisinart フードプロセッサー DLC-101J。お料理にお菓子にパンに、何かと使えるので一台持っていて損はないですよ〜(´▽`)
ペースト状になったらお鍋へGO♪
あっそうそう、この金のお鍋、ずっとほしくてようやく買った雪平なべなんです！「小伝具」ってご存知ですか？見た目は昔懐かしい黄金色、持つとなんとも軽くて使いやすい道具なんです。
さてさて、その小伝具の鍋にグラニュー糖を入れて。火にかけていきます。
アクをとっていきます。びっくりするほどアクが出ます、すももちゃん！こまめにとってあげてくださいね。
いい感じに煮詰まってきました(*´ｰ`*)火を消したらレモン汁を加えて。
はい！あっという間にできました〜！この色がまた愛おしい…♡ぷるぷるんのすももジャムが完成です！(´▽`)わーいわーい
お次はブルーベリー。友人がお庭で育てた立派な粒たちをおすそわけしてもらいました。コッタにはおいしい冷凍ブルーベリーもありますよ♪
今回はみかんの缶詰と、Mizukiさんの「♡大人のキラキラフルーツゼリー♡」を参考に作っていきます(｡･ω･｡)まずはフルーツを瓶へ。
作り方は本当〜〜に簡単！暑い夏に、なるべくキッチンに立ちたくない…！という方にぴったりですよ♪
アガーを使ったレシピの注意点を、コッタ専属パティシエにきいてみたところ…
★砂糖とアガーをきちんと混ぜる
★沸騰させた水分に少しずつ振り入れる
★1分ほど加熱し続ける
とのこと！これを守らないと固まらない…など残念な結果になってしまうので、しっかり覚えておきましょう\(´ω` )/
さあ、ゼリー液の準備が済んだら瓶へ流し込み、そして冷蔵庫でしっかり冷やしましょう。
今回は激安すぎてびっくりな、オリジナルプリン瓶を使っています。大量仕入れだからこそのコスパ実現だそう！買わない手はないU^ｪ^U
はい！できました〜！キラッキラのフルーツゼリーの完成です！(´▽`)いえーい
白ワインが入っているので、ほのかに香って大人のゼリー…♪いろんなフルーツで色とりどりに作りたくなりますね。
すももジャムは、グラノーラとヨーグルトで簡単ジャースイーツにしましたよ♪きゅんと胸を打つ甘酸っぱさ…♡nyontaさん、天才！(*´o`*)
あっ、余談ですが…器にしているのは実はノシージャの空き瓶。笑
すごく丈夫なので、ちょっとしたおかずの保存容器にしたりジャーとして使ったりと、中身を食べ終えても我が家では大活躍です。
この他、ジャムをのせて絞り出しクッキーを焼いたり、ブルーベリーホワイトチョコマフィンにしたりと焼き菓子でも大活躍でした。
暑さに負けそうな毎日ですが、ぜひ今しか味わえないフルーツの味覚を、お菓子やパンで味わってくださいね♪
ではまた〜(´▽`)ノ
食べたくなるレシピがいっぱい！ブルーベリーレシピ特集もチェックしてみてくださいね♪