みなさんこんにちは。動画担当のＹです。
税抜6,000円以上のお買い物をしてカートに入れるとゲットできるルミ先生のレシピカード、毎回楽しみにされている方も多いかと思います。
今回はシフォンケーキですよ～(*´▽｀*)♪

しかも、抹茶とホワイトチョコの組み合わせなんです♪
爽やかな緑が春にぴったり。
絶対美味しいに違いない！早速作ってみます(‘ω’)ノ

でもシフォンケーキってメレンゲを泡立てるのが意外と難しいんですよね(´ﾟдﾟ｀)
泡立てが少ないとボリュームが出ないし、かと言って泡立てすぎるとボソボソに分離してしまったり…
な～んて、作る前から不安な方いませんか？
ルミ先生のレシピで作れば大丈夫！！
細かいポイントが、時間や状態で書いてあるので分かりやすいのです♡

まずは計量。計量したら卵白は〇〇するのがポイント！
(正解はレシピでご確認ください(´艸｀*))

ルミ先生おすすめのベルギー産ホワイトチョコレート。
ミルキーでなめらかなくちどけのホワイトチョコレートです。抹茶との相性も抜群♪
これを軽く刻んでおくのですが、焼くと生地となじんでとてつもなく美味しくなるんです！
抹茶だけのシフォンには戻れなくなるかも…( ﾟДﾟ)

早速作っていきます。

ベースの生地に抹茶と合わせた粉類を入れて混ぜますが、この抹茶の深み、伝わりますか？

ルミ先生の一番おすすめはお薄用の抹茶だそうですが、今回は【京都宇治抹茶パウダー 雅】を使用しました。
宇治の一番茶（新茶）のみを使用した高級な抹茶パウダーで、抹茶自体の色が鮮やかで、袋を開けると香りがふわぁっと広がります。

ベースが完成したらお次は、待ってました！メレンゲ((+_+))
でも私にはルミ先生という強い味方が付いているので大丈夫。

書いてある通りの速度と目安の時間で混ぜれば、ほら！簡単。

残る難関は混ぜる作業(;・∀・)
でもこれもルミ先生が細かく指南してくれているので安心。
しっかりと保形性を出したメレンゲの泡をつぶさないようにスピーディーに混ぜて完成。

型に流して焼きます。

できました！すぐ食べたいけれど我慢。
逆さにして冷まして粗熱を取ります。

型からはずしてやっと全貌が(/・ω・)/

混ぜ込んだホワイトチョコが溶けてできた空洞もGOOD！
ところどころ残っているところがまた美味しそ～♡

ふわふわすぎて切るのが怖いです。つぶれてしまいそうなくらい、はかない…。

食べてみると、まずしっとりふわふわな食感に感動！
抹茶のほのかな苦みと、溶けて生地になじんだホワイトチョコとのバランスが絶妙です。
溶け残ったホワイトチョコもいい仕事をしてます。
エアリーなので、これは巷で話題の0キロカロリーと錯覚してしまうほどです。

生クリームを添えても挟んでも◎

OPPシートを使ってラッピングしてみました。
シフォンケーキのラッピング特集がとても参考になります！
お花見に持っていったら絶対に喜ばれること間違いなし。
桜を見ながら食べるシフォンケーキ、幸せだろうなぁ(*´▽｀*)
ぜひみなさんもこの神レシピ、ゲットしてください(/・ω・)/

今回使用した抹茶、雅でアイスボックスクッキーも作ってみました。
ホワイトチョコと抹茶の組み合わせがお気に入りになったので、次回はこのアイスボックスクッキーに、ホワイトチョコチップを入れて作ってみたいと思っています。

今回のレシピカードも、予定枚数がなくなり次第終了ですのでお早めに！
次回のルミ先生のレシピは何だろう？楽しみだなっ(*‘ω‘ *)